Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 125 gr.bloem, 2 eieren, 2 eetl. gesmolten boter, 1 eetl. suiker, 1 theel. citroensap, 2 eetl. cognac, 1 dl. water, 1 kilo appels, olie, poedersuiker, rum,zout
Voorbereiding: Splits de eieren, roer een glad beslag van de gezeefde bloem, een snufjes zout, eierdooiers, gesmolten boter,suiker, citroensap, cognac en het water en laat dit twee uur rusten, schil de appelen, boor ze uit en snijd ze in dunne partjes, klop de eiwitten stijf
Bereidingswijze: Verhit de olie in de frituurpan, spatel de eiwitten door het beslag, doop de partjes appel in het beslag, laat ze even afdruipen em bak ze dan in de frituur gaar en goudbruin, strooi er de poedersuiker over en besprenkel ze met rum naar smaak.
|
|